在美食的海洋中，流传着一句充满智慧与韵味的俗语：“忙归忙，勿忘六月黄。”这不仅是对食客们味蕾的呼唤，更是对食材时令性的一种赞美。
“六月黄”，又被称为“童子蟹”，它们是湖蟹在成长过程中逐渐迈向成熟期的标志。每当这个季节，无数食客翘首以盼，期待着能品尝到这一口鲜嫩的蟹肉。记者获悉，今年的“六月黄”已悄然上市，且比往年更为提早，这无疑为美食爱好者们带来了一个意外的惊喜。
在良渚勾庄的杭州水产批发市场，记者亲眼见到了这些新鲜上市的“六月黄”。它们静静地躺在摊位上，等待着有缘人的挑选。据市场工作人员介绍，目前上市的“六月黄”规格多样，价格也有所不同。一两半到二两规格的批发价为40-45元/斤，而二两规格的则稍贵一些，批发价在50-55元/斤之间。至于零售价，根据市场供需关系，价格浮动在50-70元/斤不等。
这些“六月黄”主要来自江苏高淳等优质产区，品质上乘，味道鲜美。然而，想要品尝到真正美味的“六月黄”，还需耐心等待。工作人员表示，大量上市要等到7月，届时市场上的“六月黄”将更加丰富多样，而黄金时段一般会持续到9月。
在选购“六月黄”时，除了关注价格外，还需要掌握一些挑选技巧。关键在于观察蟹腿，选购时可以轻轻捏捏蟹腿，感受其肉质是否紧实。紧实的肉质往往意味着螃蟹的鲜活度更高，口感更佳。
此外，端午节期间还有一个与“六月黄”相辅相成的传统习俗——吃“五黄”。咸蛋黄、黄鱼、黄鳝、黄酒和黄瓜，这五种黄色食材在端午节期间备受欢迎。它们不仅味道鲜美，还寓意着吉祥和丰收。在这个特殊的节日里，不妨将“五黄”与“六月黄”一同端上餐桌，让味蕾尽情享受这场美食盛宴吧。
“六月黄”，又被称为“童子蟹”，它们是湖蟹在成长过程中逐渐迈向成熟期的标志。每当这个季节，无数食客翘首以盼，期待着能品尝到这一口鲜嫩的蟹肉。记者获悉，今年的“六月黄”已悄然上市，且比往年更为提早，这无疑为美食爱好者们带来了一个意外的惊喜。
在良渚勾庄的杭州水产批发市场，记者亲眼见到了这些新鲜上市的“六月黄”。它们静静地躺在摊位上，等待着有缘人的挑选。据市场工作人员介绍，目前上市的“六月黄”规格多样，价格也有所不同。一两半到二两规格的批发价为40-45元/斤，而二两规格的则稍贵一些，批发价在50-55元/斤之间。至于零售价，根据市场供需关系，价格浮动在50-70元/斤不等。
这些“六月黄”主要来自江苏高淳等优质产区，品质上乘，味道鲜美。然而，想要品尝到真正美味的“六月黄”，还需耐心等待。工作人员表示，大量上市要等到7月，届时市场上的“六月黄”将更加丰富多样，而黄金时段一般会持续到9月。
在选购“六月黄”时，除了关注价格外，还需要掌握一些挑选技巧。关键在于观察蟹腿，选购时可以轻轻捏捏蟹腿，感受其肉质是否紧实。紧实的肉质往往意味着螃蟹的鲜活度更高，口感更佳。
此外，端午节期间还有一个与“六月黄”相辅相成的传统习俗——吃“五黄”。咸蛋黄、黄鱼、黄鳝、黄酒和黄瓜，这五种黄色食材在端午节期间备受欢迎。它们不仅味道鲜美，还寓意着吉祥和丰收。在这个特殊的节日里，不妨将“五黄”与“六月黄”一同端上餐桌，让味蕾尽情享受这场美食盛宴吧。